銀杏はメジャーな食品ではありません。毎日の食生活の中で頻繁に目にするもの、口にするものではありません。どちらかといえば米などのメジャーな食品に比べればマイナーなもの、たまに食べたくなる嗜好品に近い...

【材料】ぎんなん（正味）: 60g水: 170㏄だんご粉（上新粉でも）: 100g砂糖: 100g塩: 1g片栗粉: 少々 【作り方】1.銀杏はペンチ等を用い、外側の殻を割り身を取り出します。　2.フードプロセッサーに分量の水と銀...

【材料】鮭: 2〜3切れ塩麹:大さじ2銀杏: 1パックお米: 2合舞茸: 1パック白だし: 大さじ5醤油: 大さじ1酒: 大さじ2みりん: 大さじ1砂糖: 大さじ1三つ葉: お好みで 【作り方】1.鮭は塩麹大さじ2を揉み込み、1時間〜...

【材料 / 5~6人前】ぎんなん（水煮）: 30粒くらいオリーブオイル: 大さじ２くらい 【作り方】1.銀杏をたくさんいただいたので、殻を割り、熱湯で茹でておきました。2.銀杏の水けをきります。薄皮はついていてOK。...

【材料 / 2人前】米: １合ベビー帆立: ８個銀杏: １０粒大根: 直径５㎝、２ミリの薄切り６枚生姜: ２片醤油: 小さじ２☆みりん: 小さじ１酒: 小さじ１顆粒昆布だし: 小さじ１胡麻油: 小さじ１水: 適量 【作り方】1...

【材料 / 4人前】蓮根: 200g銀杏: 20個ごま油: 大さじ1/2～１杯塩: ２つまみポン酢: 適量ブラックペッパー: 適量 【作り方】1.蓮根は、皮を剥き酢水につけ、1cm角くらいに切る。2.銀杏は、殻と薄皮を剥く。3.フラ...

【材料】ひき肉: 1000g玉子: 3個塩コショウ: 適量パン粉: 大さじ5きくらげ: 10gを戻す銀杏: 20個ソース: お好みのもの 【作り方】1.ボウルにひき肉、玉子、塩コショウ、パン粉を入れてよく混ぜる 2.混ぜた肉だね...

【材料】ぎんなん: 20～30個オリーブオイル（サラダ油）: 大1/2塩: 適量（ひとつまみ） 【作り方】1.銀杏の殻はぎんなん割り等で、ぎんなんの筋を接点にし合わせ殻を割り実を取り出す。ぎんなん割りがなければ、...

【材料 / 1~2人前】蓮根: 150gぎんなん: 3～4個大葉: 3～4枚塩: 小1/8片栗粉: 大1オリーブオイル: 大1大根おろし: お好きなだけポン酢しょうゆ: お好きなだけ 【作り方】1. ぎんなんは皮を剝いて、1～2分塩茹でし...

【材料】銀杏: ワンパック５０グラムオリーブオイル: 大さじ１塩: 適量 【作り方】1. 中火で、いっていきます。良く混ぜてください、しばらくすると、銀杏マシンガンがはじまってきますパンパンパンパンって2. い...

【材料】米: 1合舞茸: 90g人参(千切り): 30gぎんなん（パウチ）: 6個■調味料水: 200㏄本みりん: 大さじ1かつおだし(顆粒): 小さじ1濃口醤油: おさじ1塩: 小さじ1/4 【作り方】1. 人参は千切りに 2. 舞茸は石突を...

【材料】柿: 1個銀杏: 20粒ほど蜂蜜: 大さじ2ぬるま湯: 1カップ砂糖: 小さじ1塩: ひとつまみレモン汁: 大さじ2クリームチーズ: 100g 【作り方】1. 柿１つを、5mm程度の厚さの銀杏切りにして、蜂蜜とレモン汁に浸...

【材料 （直径17cmの土鍋）】水菜: 2株豚バラ肉: 80gニンニク（チューブ）: 小さじ1/2ごま油: 小さじ1ハーブソルト: 少々下処理した銀杏: 15個【鍋スープ】水: 400ml顆粒昆布だし: 5g料理酒: 大さじ1牡蠣だし醤油...

【材料】切干大根（銀杏切り）日本産: １０ｇ人参: ５０ｇツナ缶:１缶コーン:２５ｇ水:１００ｍｌ砂糖: 大さじ１／２酒: 大さじ１／２醤油: 大さじ１／２カレー粉:大さじ１塩コショウ: 適量【作り方】1. 大根を１...

【材料 / 2人分】ぎんなん: 50g揚げ油: 適冝塩: 少々【作り方】1. ぎんなんの堅い殻にぎんなん割(ペンチでも可)で割れ目を入れる。どんな風でも割れ目が入ればよい。 2. サラダ油を170度位に熱し、ぎんなんを入れ...

【材料】銀杏: 適量サラダ油orオリーブオイル: 適量塩: 少々【作り方】1. 銀杏は線が入った部分(殻の合わせ目)をトンカチで叩き、割れ目を作って実を取り出します。(タオルを敷いて叩くとよいです) 2. 鍋またはフ...